讃岐うどんツアー 番外編 おそるべきさぬきうどん制覇リスト たまにはいいでしょ!ラーメン リンク集


【営業時間】17:00-29:00(AM5:00)
【定休日】無休
【住所】大阪市西成区玉出中2-16-6 南港通り沿い。26号線との交差点「玉出」より東すぐ。
【定番メニュー】たまゆラーメン650円 チャーシューメン950円
【サイドメニュー】高菜・紅生姜取り放題
以前は、粉浜で営業していたらしいが、5年程前に現在の場所に移転してきた博多ラーメンの店。
第7回讃岐うどんツアーに登場するK下さんからの情報で訪問。
大国町に「長崎ラーメン一休」という店があるらしいが、そこの店とは関係あるのか?
上記のようにK下さんからの情報と、K下さんに聞いたトミーが実際に行った感想を両方聞いて「うまそう」と思い、訪問。
店内は非常に狭く、カウンターのみでたぶん7,8人がやっと座れるくらいだと思います。
「店は汚いけど、ラーメンはうまいよ。」というラーメン屋の代表格みたいな店。床なんて、油でギトギトしているし…
これが、たまゆラーメン650円也(税込み)です。高菜・紅生姜取り放題。
この白濁したとんこつのスープの上でラー油みたいに浮いているのが「たまゆ」です。
「たまゆ」についてはお店の中に、説明書きが紙で貼ってあるんですが、ラー油にカラメル系の苦みと(何かの)うま味が入っている褐色の油。このたまゆが加わることによって、スープの味が深みを出している。 
スープに浮かぶ脂の量はかなり多く、すごくこってりしていて、花鳥が好きな他の博多ラーメンとは少し違う個性的な博多ラーメンです。でも、とんこつ好きには評価が高いのではないかと思う。

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